Recettes bien-être

Des recettes simples et savoureuses pour intégrer les superaliments, épices et aliments santé dans votre quotidien.

Avertissement : Ces recettes sont proposées à titre éducatif. Adaptez-les à vos besoins et consultez un professionnel de santé en cas de traitement ou d’allergie alimentaire.

Golden milk au curcuma

Boisson
Anti-inflammatoire
Soir

Golden milk au curcuma

⏱ Préparation : 5 min · Cuisson : 5 min

Boisson réconfortante traditionnelle, idéale le soir pour favoriser la détente. Le curcuma est traditionnellement utilisé pour ses propriétés anti-inflammatoires.

Ingrédients (1 tasse)

  • 250 ml de lait végétal (amande ou avoine)
  • 1 c. à café de curcuma en poudre
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 pincée de poivre noir (active la curcumine)
  • 1 c. à café de miel ou sirop d’érable
  • 1/2 c. à café d’huile de coco (optionnel)

Étapes

  1. Faites chauffer le lait à feu doux sans le faire bouillir.
  2. Ajoutez le curcuma, la cannelle et le poivre. Fouettez jusqu’à obtenir une texture lisse.
  3. Incorporez le miel et l’huile de coco hors du feu.
  4. Versez dans une tasse et dégustez tiède.
Salade avocat-noix

Entrée
Oméga-3
Rapide

Salade avocat-noix

⏱ Préparation : 10 min · Sans cuisson

Salade croquante et nourrissante, riche en bonnes graisses grâce à l’avocat et aux noix.

Ingrédients (2 personnes)

  • 1 avocat mûr, en dés
  • 30 g de noix concassées
  • 100 g de roquette ou mesclun
  • 10 tomates cerises, coupées en deux
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • Jus d’un demi-citron, sel et poivre

Étapes

  1. Disposez les feuilles vertes dans un saladier.
  2. Ajoutez l’avocat, les tomates cerises et les noix.
  3. Préparez la vinaigrette : huile d’olive, citron, sel et poivre.
  4. Assaisonnez au moment de servir et mélangez délicatement.
Pudding chia-myrtilles

Petit-déjeuner
Fibres
Antioxydants

Pudding chia-myrtilles

⏱ Préparation : 5 min · Repos : 4 h minimum

Préparation du lendemain parfaite pour un petit-déjeuner équilibré. Les graines de chia et les myrtilles apportent fibres et antioxydants.

Ingrédients (1 portion)

  • 3 c. à soupe de graines de chia
  • 200 ml de lait végétal
  • 1 c. à soupe de sirop d’érable ou miel
  • 1/2 c. à café d’extrait de vanille
  • 80 g de myrtilles fraîches ou surgelées
  • Quelques amandes effilées (optionnel)

Étapes

  1. Mélangez les graines de chia, le lait, le sirop et la vanille dans un bocal.
  2. Remuez bien, puis laissez reposer 10 minutes et remuez à nouveau.
  3. Placez au réfrigérateur au moins 4 heures ou toute la nuit.
  4. Au moment de servir, garnissez de myrtilles et d’amandes.
Smoothie grenade

Boisson
Antioxydant
Énergie

Smoothie grenade

⏱ Préparation : 5 min · Sans cuisson

Smoothie vitaminé et rafraîchissant à base de grenade, superfruit traditionnellement apprécié pour ses antioxydants.

Ingrédients (1 grand verre)

  • 120 ml de jus de grenade pur (100 %)
  • 1/2 banane mûre
  • 80 g de framboises ou myrtilles
  • 100 ml d’eau de coco ou lait d’amande
  • 1 c. à café de miel (optionnel)
  • Quelques glaçons

Étapes

  1. Placez tous les ingrédients dans un blender.
  2. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
  3. Ajustez la consistance avec un peu d’eau si nécessaire.
  4. Servez immédiatement dans un grand verre.
Infusion gingembre-miel

Infusion
Digestion
Réconfort

Infusion gingembre-miel

⏱ Préparation : 3 min · Infusion : 8 min

Infusion réchauffante au gingembre, traditionnellement utilisée pour accompagner le confort digestif et la vitalité.

Ingrédients (1 tasse)

  • 250 ml d’eau filtrée
  • 2 cm de gingembre frais, râpé (ou 1/2 c. à café en poudre)
  • 1 c. à café de miel
  • Jus d’un demi-citron
  • 1 pincée de cannelle (optionnel)

Étapes

  1. Portez l’eau à frémissement dans une casserole.
  2. Ajoutez le gingembre râpé et laissez infuser 8 minutes à couvert.
  3. Filtrez dans une tasse, ajoutez le miel et le citron.
  4. Saupoudrez de cannelle et dégustez tiède.
Bowl méditerranéen

Plat complet
Méditerranéen
Équilibré

Bowl méditerranéen

⏱ Préparation : 15 min · Cuisson : 20 min

Bowl coloré et nourrissant inspiré du régime méditerranéen, avec huile d’olive, légumes et légumineuses pour un repas complet.

Ingrédients (2 personnes)

  • 150 g de quinoa cuit
  • 1 boîte de pois chiches, égouttés et rincés
  • 1 concombre, en dés
  • 150 g de tomates cerises
  • 1/2 avocat, en tranches
  • 50 g de noix ou amandes
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • Jus d’un citron, origan, sel et poivre

Étapes

  1. Cuisez le quinoa selon les instructions du paquet et laissez refroidir.
  2. Rôtissez les pois chiches 15 min au four à 200 °C avec un filet d’huile d’olive.
  3. Disposez le quinoa en base de deux bols.
  4. Répartissez les légumes, l’avocat et les pois chiches rôtis.
  5. Assaisonnez avec huile d’olive, citron, origan, sel et poivre. Parsemez de noix.
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